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Il ferro della carne collegato a malattie cardiache PDF Stampa E-mail
Scritto da Annalisa   
Lunedì 26 Maggio 2014 08:29

Il ferro della carne collegato a malattie cardiache

Un importantissimo studio scientifico Il ferro della carne collegato a malattie cardiache (21 studi internazionali, 292.454 partecipanti), pubblicato sul Journal of Nutrition, mostra che il ferro che si trova nella carne può aumentare il rischio di malattie cardiache. I ricercatori hanno analizzato i dati provenienti da 21 studi internazionali, che comprendevano 292.454 partecipanti, per una media di 10 anni. I risultati hanno mostrato che IL FERRO-EME (quello contenuto nella carne) ha aumentato il rischio di malattie cardiache del 57%. Al contrario, scrivono i ricercatori, il FERRO NON-EME (quello contenuto nelle verdure) non ha mostrato alcuna relazione col rischio di mortalità per malattie cardiache.


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